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- 4
huevos
- 200 g de azúcar
- 1/2 litro de leche
- vainilla o cáscara de limón
Coloca
50g de azúcar en una flanera. Agrega unas gotas de limón
y acércala al fuego.
Calienta hasta hacer un almíbar de caramelo. ¡Presta
atención! ¡No te pases! Mueve el molde en todos los
sentidos para que el caramelo cubra el fondo y las
paredes del molde. Quítalo del fuego y déjalo enfriar.
Ahora hierve la leche con la vainilla en una cacerolita
aparte. En otro recipiente, bate los huevos con el
azúcar hasta formar una mezcla blanca y homogénea.
Vierte de a poco la leche hervida en la mezcla. ¡Con
cuidado! ¡No te quemes!
Ahora vuelca la mezcla en el molde preparado y frío.
Cocina a baño maría en el horno durante 35 o 40 minutos.
Pero más que mirar el reloj, mira tu flan: cuando creas
que esté listo, pínchalo con una aguja y si la aguja
sale limpia, es hora de sacar el flan del horno.
Déjalo enfriar y desmóldalo en un plato de cristal. Y
que disfrutes...
4 porciones - 346
calorías por porción
* No
comiences un plan dietario sin consultar a un
nutricionista
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