Limitación de Responsabilidades | Imprimir

- 2 pimientos rojos, cortados por la mitad y sin semillas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- ½ chile verde, pequeño, sin semillas y picado
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 8 champiñones comunes
- 2 cucharadita de sal

Pincela los pimientos con un poco de aceite de oliva y colócalos en el grill, con la piel hacia arriba. Cuando los pimiento ya estén blandos -pero antes que oscurezcan- quítalos del grill. Déjalos enfriar antes de cortar en pequeños trozos.
Maje el ajo y la sal en un mortero hasta adquirir una consistencia cremosa. Agrega el chile, el vinagre y el resto del aceite de oliva y continúa batiendo.
Inserta alternadamente los champiñones y los pimientos en los palitos de brochette. Pincela los brochettes con la mezcla de ajo.
Cocina las brochettes en el grill durante 5 minutos, rotándolas de tanto en tanto.
Sirve caliente.

Tip: Si los palitos de brochette son de madera, mejor remójalos en agua.

2 porciones - 113 calorías por porción

* No comiences un plan dietario sin consultar a un nutricionista