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- 200g de
judías verdes
- 2 huevos duros
- 4 tomates grandes
- 200g de garbanzos cocidos
- 125ml de salsa de vinagreta
- 250g de lechuga fresca
- 250g de atún desmigajado y seco.
- perejil fresco y cebollinos troceados
- opcional: 16g aceitunas negras medianas (4 unidades
medianas: 20 calorías, 3g grasa)
Hierve ligeramente las judías para que queden crujientes
y verdes. Luego, escúrrelas y enfríalas con agua. Vuelve
a colar las judías.
Pon a hervir los huevos.
Pela y corta los tomates en cubitos. Hierve y escurre
los garbanzos.
Coloca las judías, los tomates, los garbanzos y las
aceitunas (opcional) en un bol. Vierte la mitad de la
salsa vinagreta y mezcla bien para que los ingredientes
lo absorban.
Corta la lechuga finamente a la juliana y distribúyela
en los platos individua-les. Rocía la lechuga con el
contenido del bol. Desmigaja el atún por encima.
Corta los huevos duros en cuartos y ubícalos en los
platos individuales.
Condimenta con hierbas frescas. Vierte el resto de la
salsa vinagreta en los platos y sirve inmediatamente con
pan crujiente.
4
porciones - 216 calorías por porción
* No
comiences un plan dietario sin consultar a un
nutricionista
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